Артур Петросян
автор и основатель проекта
Когда-то в маленьком городке под Лос Анжелесом, я попробовал самые вкусные в своей жизни гамбургеры. Это было совсем непримечательное заведение, без оригинального дизайна интерьера, какой-то концепции и яркой вывески. Но очередь за гамбургерами тянулась на несколько десятков метров.
⠀
Это был старый ресторанчик мясника Билли Элвела в Ван Найсе. Старику Билли 93 года и до сих пор он стоит у гриля, виртуозно подкидывая мясные котлетки. Я ходил к Билли каждый день. Он рассказывал о важности правильного выбора и комбинации мяса для котлет, делился техникой их обжаривания и объяснил разницу между аккуратным сочным гамбургером и разваливающимся от своего размера бургером.
⠀
Я загорелся идеей открытия такого заведения в Одессе. И вот после множества тренировок, отработок, а так же консультаций с самим Билли, мы презентуем Одесский Billy's Hamburger.